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豬年缺豬!豬肉缺口2000萬噸,規模化養殖PK家庭農場養殖
豬年缺什么,缺豬!據統計,我國每年需要5600萬噸左右的豬肉產量才能滿足國內居民的消費需要,然而受非洲豬瘟的影響,我國生豬產量銳減,生豬養殖技術堪憂。據農業農村部公布的數據顯示:2019年1月份我國生豬存欄環比下降5.7%,同比下降12.62%;2月份,生豬存欄環比減少5.4%,同比下降16.6%。生豬產能下降成為不可爭的事實。
此外,近期山東省畜牧獸醫局發布了《山東省發布生豬產業監測預警報告》,報告指出:受非洲豬瘟疫情影響,嚴重打壓了養殖戶補欄積極性,山東省能繁母豬淘汰節奏持續加快,生豬產能下降明顯。據對山東省1100多個規模養殖場的月度監測數據,2019年2月份生豬存欄較2018年2月和2018年7月分別下降23.2%和18.8%。因此,業內人士估算,2019年我國生豬產量可能減產30%,將形成1680萬噸豬肉供給缺口,假如未來非瘟疫情沒有得到有效的防控,那么生豬產能減產也是有可能達到40%,那么我國將面臨2000萬噸豬肉的缺口。面對如此大的豬肉缺口,怎么辦?
缺豬,怎么辦,我們首先想到的是進口,自中國與葡萄牙簽署輸華豬肉雙邊議定書后,第一批來自葡萄牙的24.99噸冷凍豬肉于3月22日抵達天津口岸。 但俗話說“遠水解不了近渴”,由于中美貿易摩擦,我國對美國進口的豬肉加征25%的關稅,2018年1-11月進口量為84,026.32噸,較17年同期減少68,509.564噸,跌幅達44.91%。美國作為我國豬肉進口的主要國家之一,2018年豬肉進口數量的銳減,2019年如何還未可知。何況,靠進口的豬肉很難填補將近2000萬噸的缺口,過度的進口還會造成國外豬價的大幅度上漲。
自己動手豐衣足食,還得靠我們自己來解決這個難題。當前,對于我國生豬養殖技術如何發展的討論主要集中在規模化養殖和發展家庭農場式養殖。
規模化養殖不但可以增加經濟效益、加強抵抗市場風險能力,有效推進技術進步,而且是實施標準化生產、提高畜產品質量的必要基礎,這也是非常符合當前消費者健康、安全的消費理念的。作為傳統農業大省,河南省的生豬出欄量位居全國首位,它的一舉一動自然備受行業關注。3月20日,河南省人民政府辦公廳發布《關于促進生豬產業轉型升級的意見》,《意見》提出大力發展規模養殖,重點支持建設年出欄生豬5000頭以上的規模養殖場。到2020年,全省生豬標準化規模養殖比重由目前的68%提高到72%,出欄率由146%提高到160%,到2025年,標準化規模養殖比重達到90%,出欄率達到180%以上。《意見》提出,對年出欄500頭以下的散養戶,依據環保、疫病防控、農村環境整治等法規、政策,采取“勸退清理一批、改造升級一批、合作發展一批”的辦法,引導其逐步退出村莊、退出庭院、退出散養。規模化養殖真的是接下來生豬養殖的唯一道路了嗎?
我們都知道中國養豬業的養殖最早是散養模式起步的,家家戶戶都會養幾頭豬,直至目前在很多地區,養豬都是農村家庭收入的主要經濟來源。當前,我們一半左右的豬肉生產都是靠眾多的中小散戶和家庭農場提供的,而不是所謂的規模化大型養豬場。甚至大型養豬企業的豬很大一部分都是在散養戶手中購買的。
2014-2017年我國規模化生豬養殖比例:
我們還必須認識到,我國是人口大國,是美國的人口的四倍左右,據了解,目前很多生豬散養戶大都是高中以下的學歷,大都是農村人,他們以養豬為生計,對規模化養殖的要求,他們很難到標準。因此,對于這部分群體,何不嘗試發展家庭農場模式的養殖呢。
規模化養殖會成為必然趨勢,這是毋庸置疑的。但相較于規模化養殖,小編認為以家庭農場為主導地位,逐步走向規模化養殖是更可取的道路。特別是目前80、90后逐步成為家庭農場發展的主力軍,他們的養豬模式、養豬管理、生豬養殖技術將會對為未來中國豬業的發展有著重要的推動力。
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